豆腐炒芥藍菜怎么炒

豆腐炒芥藍菜是一道簡單又美味的家常菜。以下是炒這道菜的步驟：

所需材料：

1. 豆腐 200 克

2. 芥藍菜 300 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 生抽 1 湯匙

5. 鹽 適量

6. 食用油 適量

步驟：

1. 準備食材：將豆腐切成1厘米厚的片，芥藍菜洗凈，大蒜切末。

2. 燒熱鍋，加入適量的食用油，油熱后加入大蒜末翻炒出香味。

3. 加入芥藍菜，翻炒至芥藍菜變軟。

4. 加入豆腐片，小心翻炒，以免豆腐破碎。

5. 加入生抽，繼續翻炒均勻。

6. 加適量的鹽調味，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，中小火燜煮2-3分鐘，讓豆腐充分吸收調料的味道。

7. 最后嘗試味道，根據個人口味適當調整鹽量，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

這道豆腐炒芥藍菜色香味俱佳，營養豐富，是一道簡單美味的家常菜。

芥菜燒豆腐

芥菜燒豆腐是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 豆腐：300克

2. 芥菜：200克

3. 大蔥：1根

4. 生姜：1小塊

5. 大蒜：3瓣

6. 干辣椒：適量

7. 生抽：1湯匙

8. 老抽：1茶匙

9. 料酒：1湯匙

10. 鹽：適量

11. 白糖：1茶匙

12. 食用油：適量

制作步驟：

1. 準備食材：豆腐切成1厘米厚的片，芥菜洗凈切段，大蔥切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 燒一鍋熱水，加入少許鹽和油，將豆腐片放入鍋中焯水約2分鐘，撈出備用。這樣可以去除豆腐的豆腥味，同時使豆腐更加入味。

3. 鍋燒熱，倒入適量的食用油，加入生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

4. 加入芥菜段，翻炒均勻，然后加入適量的料酒。

5. 倒入焯好水的豆腐片，輕輕翻炒，讓豆腐充分吸收芥菜的香味。

6. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均勻，讓豆腐上色。

7. 加入適量的清水，沒過食材即可，大火燒開后轉中小火燉煮5-10分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的味道。

8. 最后加入大蔥段，翻炒均勻，然后加入適量的鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

芥菜燒豆腐這道菜色香味俱佳，口感鮮美，營養豐富，是一道非常下飯的家常菜。希望這個食譜對您有幫助！