沙姜雞的做法簡(jiǎn)單又好吃

沙姜雞是一道美味的家常菜，做法簡(jiǎn)單又好吃。以下是制作沙姜雞的步驟：

所需材料：

1. 雞肉 500克

2. 沙姜 50克

3. 大蒜 50克

4. 生抽 2湯匙

5. 老抽 1湯匙

6. 細(xì)砂糖 1湯匙

7. 料酒 2湯匙

8. 食鹽 少許

9. 雞精 少許

10. 蒜末 適量

11. 蔥花 適量

步驟：

1. 將雞肉洗凈，切成塊狀。

2. 在雞肉中加入適量的食鹽、料酒、生抽、老抽、砂糖、蒜末和蔥花，攪拌均勻，腌制20分鐘。

3. 沙姜洗凈，切成薄片備用。

4. 燒熱鍋，加入適量的食用油，放入腌制好的雞肉，翻炒至表面微黃。

5. 加入切好的沙姜片，繼續(xù)翻炒，直到沙姜的香味釋放出來。

6. 加入適量的清水，水量要沒過雞肉。大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉煮20-30分鐘，直到雞肉熟透且湯汁濃稠。

7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的雞精調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

現(xiàn)在你可以嘗試在家制作這道美味的沙姜雞了！祝你烹飪愉快！

沙姜雞的做法大全

沙姜雞是一道美味的家常菜，以下是幾種不同的做法：

食材

- 雞肉：500克

- 沙姜：50克

- 大蒜：5瓣

- 姜：適量

- 蔥：適量

- 青紅椒：適量

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

- 料酒：適量

- 生抽：適量

- 老抽：適量

- 糖：適量

- 米醋：適量

- 食用油：適量

做法一：經(jīng)典做法

步驟：

1. 雞肉處理：

- 雞肉洗凈，切成塊，用鹽、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

2. 準(zhǔn)備調(diào)料：

- 沙姜切片，大蒜和姜拍碎，蔥切段，青紅椒切絲。

3. 炒制：

- 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的雞肉，中火翻炒至表面微黃。

- 加入姜片、蒜末和沙姜片，繼續(xù)翻炒出香味。

4. 調(diào)味：

- 加入生抽、老抽、糖和米醋，翻炒均勻，再加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

5. 收汁：

- 打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，最后撒上蔥花和青紅椒絲即可。

做法二：微波爐版

步驟：

1. 雞肉處理：

- 雞肉切成小塊，用鹽、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

2. 準(zhǔn)備調(diào)料：

- 沙姜切片，大蒜和姜拍碎，蔥切段，青紅椒切絲。

3. 微波爐烹飪：

- 將腌制好的雞肉和調(diào)料放入微波爐專用容器中。

- 用中高火加熱約10-12分鐘（具體時(shí)間根據(jù)雞肉大小調(diào)整），中間需攪拌一次。

4. 裝盤：

- 取出裝盤，撒上蔥花和青紅椒絲即可。

做法三：辣味版

步驟：

1. 雞肉處理：

- 雞肉切成塊，用鹽、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

2. 準(zhǔn)備調(diào)料：

- 沙姜切片，大蒜和姜拍碎，蔥切段，青紅椒切絲，干辣椒切段。

3. 炒制：

- 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的雞肉，中火翻炒至表面微黃。

- 加入姜片、蒜末、干辣椒段和沙姜片，繼續(xù)翻炒出香味。

4. 調(diào)味：

- 加入生抽、老抽、糖和米醋，翻炒均勻，再加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

5. 收汁：

- 打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，最后撒上蔥花和青紅椒絲即可。

做法四：泰式沙姜雞

步驟：

1. 雞肉處理：

- 雞肉切成塊，用鹽、白胡椒粉、料酒腌制15分鐘。

2. 準(zhǔn)備調(diào)料：

- 沙姜切片，大蒜和姜拍碎，蔥切段，青紅椒切絲。

3. 炒制：

- 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的雞肉，中火翻炒至表面微黃。

- 加入泰式甜辣醬、姜蓉、蒜蓉和沙姜片，繼續(xù)翻炒出香味。

4. 調(diào)味：

- 加入生抽、老抽、糖和米醋，翻炒均勻，再加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

5. 收汁：

- 打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，最后撒上蔥花和青紅椒絲即可。

希望這些做法能幫助你做出美味的沙姜雞！