酸辣豆芽怎么炒好吃

酸辣豆芽是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，以下是炒酸辣豆芽的步驟和所需材料：

材料：

- 豆芽：200克

- 干辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）

- 蒜：2瓣

- 姜：1小塊

- 醋：1湯匙

- 醬油：1湯匙

- 糖：1茶匙

- 鹽：適量

- 食用油：適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：

- 豆芽洗凈，去掉兩端。

- 干辣椒切成小段，蒜切片，姜切絲。

2. 焯水豆芽：

- 鍋中加水燒開，放入豆芽焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分。

3. 炒制：

- 鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入干辣椒、蒜片和姜絲，翻炒出香味。

- 接著加入焯好水的豆芽，大火快速翻炒均勻。

- 加入醬油、醋、糖和鹽，繼續(xù)翻炒均勻，使豆芽充分吸收調(diào)料的味道。

- 炒至豆芽變得稍微有些軟即可出鍋。

小貼士：

- 豆芽焯水可以去除豆腥味，還能保持脆嫩的口感。

- 炒制時(shí)火候要快，以保持豆芽的脆嫩和原汁原味。

- 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒和醋的用量，喜歡更酸辣的可以多放一些醋。

示例：

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酸辣豆芽

材料：

- 豆芽：200克

- 干辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）

- 蒜：2瓣

- 姜：1小塊

- 醋：1湯匙

- 醬油：1湯匙

- 糖：1茶匙

- 鹽：適量

- 食用油：適量

步驟：

1. 豆芽洗凈，去掉兩端。

2. 干辣椒切成小段，蒜切片，姜切絲。

3. 鍋中加水燒開，放入豆芽焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分。

4. 鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入干辣椒、蒜片和姜絲，翻炒出香味。

5. 接著加入焯好水的豆芽，大火快速翻炒均勻。

6. 加入醬油、醋、糖和鹽，繼續(xù)翻炒均勻，使豆芽充分吸收調(diào)料的味道。

7. 炒至豆芽變得稍微有些軟即可出鍋。

小貼士：

- 豆芽焯水可以去除豆腥味，還能保持脆嫩的口感。

- 炒制時(shí)火候要快，以保持豆芽的脆嫩和原汁原味。

- 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒和醋的用量，喜歡更酸辣的可以多放一些醋。

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希望這個(gè)酸辣豆芽的做法能幫到你，祝你做出美味的菜肴！

爆炒酸辣豆芽

爆炒酸辣豆芽是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜。以下是制作爆炒酸辣豆芽的步驟：

所需材料：

1. 酸辣豆芽 - 300克

2. 大蒜 - 3瓣

3. 干辣椒 - 3個(gè)

4. 生抽 - 1湯匙

5. 老抽 - 1茶匙

6. 醋 - 1湯匙

7. 糖 - 1茶匙

8. 鹽 - 適量

9. 食用油 - 適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備食材：將酸辣豆芽洗凈，瀝干水分；大蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 熱鍋涼油：鍋中加入適量的食用油，油熱后加入大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

3. 加入豆芽：將酸辣豆芽倒入鍋中，大火翻炒均勻，讓豆芽充分吸收調(diào)料的味道。

4. 調(diào)味：加入生抽、老抽、醋、糖和適量的鹽，翻炒均勻，讓豆芽充分吸收調(diào)料的味道。

5. 出鍋裝盤：炒至豆芽熟透，口感鮮嫩，關(guān)火，將爆炒酸辣豆芽盛入盤中即可。

這道爆炒酸辣豆芽色香味俱佳，口感鮮嫩，微辣可口，適合搭配米飯或面食食用。