貼餅子炒豇豆怎么炒

貼餅子炒豇豆是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

- 烙餅或春餅：適量

- 長豇豆：200克

- 肉末（豬肉或雞肉均可）：100克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小塊

- 蔥：1根

- 生抽：1湯匙

- 老抽：1茶匙

- 鹽：適量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：適量

制作步驟：

1. 準備食材：

- 長豇豆洗凈，去掉兩端，切成約4-5厘米長的段。

- 烙餅或春餅切成寬條。

- 肉末用少許生抽、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。

- 大蒜拍扁，姜切成絲，蔥切成蔥花。

2. 炒肉末：

- 熱鍋涼油，油熱后加入腌制好的肉末，翻炒至變色。

- 加入姜絲和大蒜，繼續翻炒出香味。

3. 炒豇豆：

- 將切好的豇豆放入鍋中，加入適量的鹽和白糖，中火翻炒。

- 炒至豇豆表面微微皺縮，青翠欲滴。

4. 合炒：

- 將切好的烙餅或春餅條放入鍋中，與豇豆一起翻炒均勻。

- 根據個人口味，可以加入少許生抽或老抽來增色。

5. 出鍋裝盤：

- 最后撒上蔥花，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

小貼士：

- 炒豇豆時火候要適中，避免炒焦。

- 可以根據個人喜好，將烙餅切成小塊，這樣更加入味。

- 如果喜歡辣味，可以在炒肉末時加入適量干辣椒段。

這道貼餅子炒豇豆色香味俱全，營養豐富，是一道下飯的好菜。希望你能成功制作并享用！

豇豆炒餅絲的做法大全家常

以下是幾種豇豆炒餅絲的家常做法：

做法一：

1. 準備食材：豇豆洗凈切段，面粉加水調成面糊，雞蛋打入碗中攪勻成蛋液備用。

2. 炒餅：平底鍋燒熱，倒入適量食用油，用中小火將餅絲煎至兩面金黃，出鍋備用。

3. 炒豆角：鍋中再加油，油熱后加入豇豆翻炒至斷生，加入適量鹽和雞精調味。

4. 合炒：將煎好的餅絲倒入鍋中與豇豆一起快速翻炒均勻，讓餅絲充分吸收豇豆的香味。

5. 出鍋：最后加入攪好的蛋液快速翻炒均勻，使蛋液均勻地裹在餅絲上，出鍋裝盤即可。

做法二：

1. 準備食材：豇豆洗凈切段，雞蛋打散成蛋液備用。

2. 煎餅：平底鍋燒熱，倒入適量食用油，用中小火將餅絲兩面煎至金黃，出鍋備用。

3. 炒豆角：鍋中加油，油熱后加入豇豆翻炒至斷生，加入適量鹽和醬油調味。

4. 合炒：將煎好的餅絲倒入鍋中與豇豆一起快速翻炒均勻。

5. 加入蛋液：最后加入攪好的蛋液快速翻炒至熟，出鍋裝盤即可。

做法三：

1. 準備食材：豇豆洗凈切段，雞蛋打散成蛋液備用。

2. 制作面糊：面粉加水調成面糊，加入少許鹽和雞精調味。

3. 煎餅：平底鍋燒熱，倒入適量食用油，用中小火將餅絲兩面煎至金黃，出鍋備用。

4. 炒豆角：鍋中加油，油熱后加入豇豆翻炒至斷生，加入適量鹽和醬油調味。

5. 合炒：將煎好的餅絲倒入鍋中與豇豆一起快速翻炒均勻。

6. 加入蛋液：最后加入攪好的蛋液快速翻炒至熟，出鍋裝盤即可。

這些做法都相對簡單，你可以根據自己的口味和喜好進行調整。同時，注意控制火候和時間，確保食材熟透且保持口感。