炒牛肉辣子豆角怎么炒

炒牛肉辣子豆角的步驟如下：

1. 準備好牛肉和豆角，將牛肉切成薄片，豆角洗凈去頭尾。

2. 將牛肉放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒、姜蒜末和淀粉，攪拌均勻腌制10分鐘。

3. 燒熱鍋，加入適量的油，將腌制好的牛肉放入鍋中，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入花椒粒和干辣椒段，炒出香味后加入蔥姜蒜末繼續翻炒。

5. 加入豆角翻炒均勻，然后加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓豆角熟透。

6. 最后加入炒好的牛肉，加入適量的鹽、生抽、老抽、糖和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

注意事項：

1. 牛肉要切成薄片，并且腌制時間要足夠，以便入味。

2. 炒牛肉時要用大火快速翻炒，避免炒得過老。

3. 豆角要提前清洗干凈，去掉頭尾，以免影響口感。

4. 燉煮豆角時需要加水，但不要過多，以免影響口感和味道。

5. 最后的調味環節可以根據個人口味適量調整。

希望以上內容對您有幫助，祝您烹飪愉快！

牛肉辣椒豆的做法大全

牛肉辣椒豆的做法有很多種，下面列舉幾種常見的做法：

一、麻辣牛肉辣椒豆

材料：

* 牛肉200克

* 干辣椒15克

* 豆瓣醬30克

* 青椒1個

* 洋蔥半個

* 大蒜3瓣

* 生姜1小塊

* 食鹽適量

* 白糖1茶匙

* 料酒1湯匙

* 植物油適量

做法步驟：

1. 牛肉切丁，用料酒、食鹽腌制10分鐘。

2. 干辣椒剪成小段，青椒、洋蔥、大蒜和生姜切絲備用。

3. 鍋中放植物油燒熱，放入牛肉丁翻炒至變色。

4. 加入豆瓣醬、干辣椒段、大蒜絲和生姜絲繼續翻炒出紅油。

5. 放入青椒絲、洋蔥絲翻炒均勻。

6. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

7. 最后加入白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。

二、香辣牛肉辣椒豆

材料：

* 牛肉250克

* 干辣椒10克

* 豆瓣醬2大勺

* 青椒1個

* 洋蔥半個

* 大蒜3瓣

* 生姜1小塊

* 香菜適量

* 料酒1湯匙

* 白糖1茶匙

* 食鹽適量

* 植物油適量

做法步驟：

1. 牛肉切丁，用料酒、食鹽腌制15分鐘。

2. 干辣椒剪成小段，青椒、洋蔥、大蒜和生姜切絲備用。

3. 鍋中放植物油燒熱，放入牛肉丁翻炒至變色。

4. 加入豆瓣醬、干辣椒段、大蒜絲和生姜絲繼續翻炒出紅油。

5. 放入青椒絲、洋蔥絲翻炒均勻。

6. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

7. 最后加入白糖調味，撒上香菜即可出鍋。

三、牛肉辣椒豆的做法（無辣）

材料：

* 牛肉250克

* 豆瓣醬30克

* 青椒1個

* 洋蔥半個

* 大蒜3瓣

* 生姜1小塊

* 食鹽適量

* 白糖1茶匙

* 料酒1湯匙

* 植物油適量

做法步驟：

1. 牛肉切丁，用料酒、食鹽腌制15分鐘。

2. 青椒、洋蔥、大蒜和生姜切絲備用。

3. 鍋中放植物油燒熱，放入牛肉丁翻炒至變色。

4. 加入豆瓣醬、大蒜絲和生姜絲繼續翻炒出紅油。

5. 放入青椒絲、洋蔥絲翻炒均勻。

6. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

7. 最后加入白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。

以上做法僅供參考，可以根據個人口味和喜好進行調整。同時，在烹飪過程中要注意火候的控制和食材的搭配，以確保做出美味的牛肉辣椒豆。