炒蜜豆炒蝦仁的做法

簡介

蜜豆炒蝦仁是一道色香味俱佳的菜肴，鮮嫩的蝦仁與香甜的蜜豆相得益彰，口感豐富，營養美味。

所需材料

1. 蝦仁200克

2. 蜜豆150克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小塊

5. 青蔥1根

6. 生抽1湯匙

7. 鹽適量

8. 白胡椒粉適量

9. 淀粉1湯匙

10. 雞蛋1個

11. 植物油適量

所需工具

1. 平底鍋

2. 攪拌勺

3. 刀具

4. 砧板

步驟

* 前期準備

1. 蝦仁去殼去蝦線，洗凈后瀝干水分。

2. 蜜豆清洗干凈，瀝干水分。

3. 大蒜剁成蒜蓉，姜切成絲，青蔥切成小段。

* 制作過程

1. 在蝦仁中加入鹽、白胡椒粉、淀粉和雞蛋液，拌勻后腌制10分鐘。

2. 平底鍋燒熱，倒入適量植物油，放入腌制好的蝦仁，翻炒至變色后撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入蒜蓉和姜絲炒香。

4. 加入蜜豆翻炒均勻，再倒入炒好的蝦仁。

5. 倒入生抽調味，撒上青蔥段翻炒均勻即可出鍋。

提示和建議

* 蝦仁要選用新鮮、無腥味的，這樣炒出來的菜肴才會更加美味。

* 炒蜜豆時火候要適中，避免炒糊影響口感。

* 可以根據個人口味適量調整調料的用量。

烹飪時間約15分鐘

分量2-3人份

這道菜色彩鮮艷，口感鮮嫩，是一道簡單又美味的家常下飯菜。

炒蜜豆炒蝦仁是一道美味的家常菜，以下是炒制這道菜的步驟：

所需材料：

1. 蝦仁200克

2. 蜜豆150克

3. 大蒜3瓣

4. 生抽1湯匙

5. 鹽適量

6. 胡椒粉適量

7. 橄欖油適量

步驟：

1. 準備食材：將蝦仁洗凈，去蝦線；蜜豆去頭尾，洗凈；大蒜切末。

2. 蝦仁腌制：將蝦仁放入碗中，加入適量鹽、胡椒粉和生抽，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 炒蝦仁：鍋中加入適量橄欖油，油熱后加入腌制好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色，撈出備用。

4. 炒蜜豆：鍋中加入適量橄欖油，放入大蒜末炒香，然后加入蜜豆翻炒，炒至蜜豆變軟。

5. 加入蝦仁：將炒好的蝦仁重新加入鍋中，與蜜豆一起翻炒均勻。

6. 調味：加入適量鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻，讓蝦仁和蜜豆充分吸收調料的味道。

7. 出鍋裝盤：炒好后，關火，將炒蜜豆炒蝦仁盛入盤中即可享用。

這道菜色香味俱佳，營養豐富，是一道很受歡迎的家常菜。