炒洋蔥涼拌

簡介

炒洋蔥涼拌是一道簡單又美味的家常菜。洋蔥的香甜與涼拌的爽口完美結合，讓人回味無窮。

所需材料

1. 洋蔥 1個

2. 大蒜 3瓣

3. 香菜 少許

4. 鹽 適量

5. 白糖 半勺

6. 米醋 1勺

7. 醬油 1勺

8. 辣椒油 適量（可選）

所需工具

1. 刀

2. 砧板

3. 炒鍋

4. 涼拌碗

步驟

* 前期準備

1. 洋蔥洗凈，切成細絲。

2. 大蒜剁碎，香菜切碎備用。

* 制作過程

1. 在炒鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入大蒜碎，炒出香味。

2. 加入洋蔥絲，翻炒至洋蔥變軟。

3. 加入鹽、白糖、米醋和醬油，繼續翻炒均勻，使洋蔥充分吸收調料的味道。

4. 關火，將炒好的洋蔥裝入涼拌碗中。

5. 根據個人口味，可以加入適量的辣椒油，再次拌勻即可享用。

提示和建議

* 炒洋蔥時，可以根據個人口味調整炒的時間和火候，避免洋蔥炒焦。

* 涼拌時，可以根據個人喜好添加其他調料，如芝麻、花生碎等，增加口感層次。

烹飪時間約10分鐘

分量2-3人份

這道炒洋蔥涼拌不僅簡單易做，而且味道鮮美，是一道非常適合夏季享用的清爽小菜。

炒洋蔥涼拌是一道美味的涼菜，但需要一些技巧才能做得好吃。以下是一個基本的炒洋蔥涼拌的做法：

食材：

- 洋蔥 1個

- 青椒 1個

- 紅椒 1個

- 大蒜 3瓣

- 香菜 適量

- 鹽 適量

- 白糖 適量

- 生抽 適量

- 醋 適量

- 辣椒油 適量（可選）

做法：

1. 準備食材：洋蔥去皮后切成絲，青椒、紅椒去籽后也切成絲。大蒜剁成蒜蓉，香菜切成小段。

2. 炒洋蔥：鍋中倒入適量的食用油，油熱后加入蒜蓉爆香。然后加入洋蔥絲，中火翻炒至洋蔥變軟并呈現出金黃色，這大約需要5-7分鐘。

3. 調味：在炒好的洋蔥中加入適量的鹽、白糖、生抽和醋，根據個人口味進行調整。如果喜歡辣味，可以加入一小勺辣椒油。

4. 混合：將炒好的洋蔥和調味汁混合均勻，然后加入青椒絲和紅椒絲，快速翻炒均勻，讓蔬菜充分吸收調味汁。

5. 出鍋：最后加入香菜段，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

小貼士：

- 洋蔥不要炒得過熟，否則會變得過于軟爛，影響口感。

- 可以根據個人口味添加一些其他調料，如雞精、芝麻油等。

- 如果喜歡酸甜口味，可以適量增加醋的用量。

希望這個做法能幫助你做出美味的炒洋蔥涼拌！