炒田螺做法家常做法

炒田螺是一道非常美味的家常菜，以下是其做法：

材料：

- 田螺 500 克

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 青椒 1 個

- 紅椒 1 個

- 料酒 2 湯匙

- 生抽 3 湯匙

- 鹽 適量

- 白糖 1/2 茶匙

- 雞精 1/4 茶匙

- 食用油 適量

步驟：

1. 清洗田螺：

- 將田螺放入清水中，加入少許鹽和幾滴香油，浸泡 2-3 小時，讓田螺吐沙。

- 清洗干凈，剪去尾部，切成適當大小的段。

2. 準備調料：

- 姜切片，蒜拍碎。

- 青椒和紅椒洗凈，切成小塊。

3. 焯水：

- 鍋中加水燒開，放入姜片和料酒，將田螺倒入鍋中焯水 1-2 分鐘，撈出瀝干水分。

4. 炒制：

- 鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入姜片、蒜末爆香。

- 放入焯好水的田螺，翻炒均勻。

- 加入生抽、白糖、鹽和雞精，繼續翻炒均勻。

- 最后加入青椒和紅椒塊，翻炒至斷生即可出鍋。

營養價值：

田螺富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，具有清熱利濕、解毒消暑的功效。搭配姜蒜和辣椒，既能去腥增香，又能提升口感。

小貼士：

- 田螺要徹底清洗干凈，確保無沙蟲等異物。

- 焯水可以去除田螺的腥味和雜質。

- 炒制過程中火候要適中，避免炒焦影響口感。

希望這個家常做法對你有幫助，祝你做出美味的炒田螺！

炒田螺怎么炒法

炒田螺是一道美味的家常菜，具體做法如下：

材料

- 田螺肉 500 克

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 青椒 1 個

- 紅椒 1 個

- 料酒 2 湯匙

- 生抽 2 湯匙

- 老抽 1 湯匙

- 鹽 適量

- 白糖 1 茶匙

- 雞精 1 茶匙

- 食用油 適量

步驟

1. 清洗田螺

- 將田螺放入清水中浸泡，去除泥沙和雜質。

- 可以加入少許鹽和料酒，幫助去除腥味。

2. 準備配料

- 姜切片，蒜拍碎。

- 青椒和紅椒洗凈，切成小塊。

3. 焯水

- 將清洗干凈的田螺放入沸水中焯水，去除腥味和雜質。

- 水開后煮2-3分鐘，撈出瀝干水分。

4. 炒制

- 鍋中倒入適量的食用油，燒熱。

- 放入姜片和蒜末爆香。

- 加入焯好水的田螺，翻炒均勻。

- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和雞精，繼續翻炒均勻。

- 最后加入青椒和紅椒塊，翻炒至斷生即可出鍋。

小貼士

- 焯水：焯水可以去除田螺的腥味和雜質，使炒制時更加入味。

- 調味：可以根據個人口味調整鹽、糖和雞精的用量。

- 火候：炒制過程中火候要適中，避免過火導致田螺變老。

營養價值

田螺富含蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素等營養成分，具有清熱利濕、解毒消腫的功效。搭配姜蒜和辣椒，既能去腥增香，又能刺激食欲。

希望這個炒田螺的做法對你有幫助，祝你烹飪愉快！