香菜炒木耳雞蛋的做法

簡介

香菜炒木耳雞蛋是一道簡單又美味的家常菜，營養豐富，口感鮮美。木耳富含膠質，與雞蛋搭配炒制，既美味又健康。

所需材料

1. 木耳適量

2. 雞蛋2個

3. 香菜適量

4. 大蒜適量

5. 生抽適量

6. 鹽適量

7. 油適量

所需工具

1. 炒鍋

2. 攪拌勺

3. 刀具

步驟

* 前期準備

1. 木耳提前泡發，洗凈后撕成小朵。

2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

3. 香菜洗凈，切成小段；大蒜切末。

* 制作過程

1. 熱鍋涼油，油熱后倒入打好的雞蛋液，用攪拌勺快速攪拌，使雞蛋凝固成塊，炒至兩面金黃后盛出備用。

2. 鍋中再加油，油熱后放入蒜末爆香。

3. 接著放入木耳翻炒，炒至木耳熟透。

4. 倒入炒好的雞蛋塊，加入適量的生抽和鹽調味。

5. 最后加入香菜段，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

提示和建議

* 木耳泡發時間不宜過長，以免營養成分流失。

* 炒雞蛋時火候要掌握好，避免炒得過老或過生。

* 可以根據個人口味加入其他調料，如雞精、胡椒粉等。

烹飪時間約10分鐘

分量2-3人份

這道香菜炒木耳雞蛋色香味俱佳，營養豐富，是一道簡單易學的家常美味佳肴。

香菜炒木耳雞蛋做法

一、香菜炒木耳雞蛋做法

香菜炒木耳雞蛋是一道色香味俱佳的中國家常菜，具有獨特的口感和豐富的營養價值。本文將詳細介紹香菜炒木耳雞蛋的制作方法，讓您在家中輕松制作出美味的菜肴。

二、所需食材

主要食材

- 雞蛋：3個

- 木耳：適量

- 香菜：適量

調料

- 植物油：適量

- 鹽：適量

- 生抽：適量

- 白糖：適量

- 雞精：適量

三、制作步驟

1. 準備食材

* 將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，備用。

* 木耳提前泡發，洗凈后撕成小朵，備用。

* 香菜洗凈，切成適當長度，備用。

2. 炒雞蛋

* 燒熱鍋，加入適量的植物油。

* 油熱后，倒入打好的雞蛋液，用鏟子翻炒至熟透。

* 炒好后，盛出備用。

3. 炒木耳

* 鍋中加入適量的植物油，燒熱后放入木耳翻炒。

* 炒至木耳表面微黃，加入適量的鹽、生抽和白糖調味。

* 炒勻后，加入炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻。

4. 加入香菜

* 最后加入切好的香菜，翻炒均勻。

* 炒至香菜變色，加入適量的雞精調味。

* 炒勻后，關火，盛出即可。

四、烹飪技巧

1. 炒雞蛋時，注意火候掌握，避免炒得過老或過嫩。

2. 木耳泡發時間要適中，不宜過長，以免影響口感。

3. 炒木耳時，可以適量加入一些蒜末或姜末，增加風味。

4. 最后加入香菜時，注意控制翻炒時間，避免香菜炒焦。

五、營養價值分析

香菜炒木耳雞蛋是一道營養豐富的家常菜。雞蛋富含優質蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種營養成分；木耳富含鐵、膠質等營養成分，具有補血、潤肺、降低膽固醇的作用；香菜則含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等營養成分，具有抗氧化、增強免疫力的作用。

六、結論

香菜炒木耳雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，制作方法簡單易學。通過本文的介紹，相信您已經掌握了這道菜的制作技巧。在家中嘗試制作這道美味的菜肴，為您和家人帶來一份健康與美味。