肉辣的做法

肉辣的做法有很多種，這里為您提供一種常見的辣椒炒肉的做法：

所需材料：

1. 豬肉300克

2. 青椒1個

3. 紅椒1個

4. 大蒜3瓣

5. 生姜1小塊

6. 干辣椒10個

7. 青蔥1根

8. 生抽1湯匙

9. 老抽1茶匙

10. 料酒1湯匙

11. 白糖1茶匙

12. 鹽適量

13. 淀粉1湯匙

14. 食用油適量

步驟：

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 青椒、紅椒去籽切絲，大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段，青蔥切段備用。

3. 燒熱鍋，加入適量的食用油，油熱后加入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中加入適量的食用油，放入大蒜末和生姜末，炒香。

5. 加入干辣椒段，翻炒至微焦，然后加入青椒絲和紅椒絲，翻炒均勻。

6. 將炒好的豬肉片重新加入鍋中，加入生抽、老抽、白糖和適量的鹽，翻炒均勻，讓豬肉片充分吸收調料的味道。

7. 最后加入青蔥段，翻炒均勻，即可出鍋。

這是一種簡單的辣椒炒肉的做法，您可以根據自己的口味和喜好進行調整。

辣肉做法視頻

我無法直接提供辣肉做法視頻，但我可以為您提供一些制作辣肉的基本步驟和所需材料，您可以根據這些信息在網絡上搜索具體的視頻教程。

以下是一個簡單的辣肉制作方法：

### 材料：

- 豬肉（建議使用五花肉或瘦肉）

- 香菜、蔥、姜、蒜

- 干辣椒、花椒

- 鹽、糖、料酒、生抽、老抽

- 胡椒粉、雞精

### 步驟：

1. 準備食材：將豬肉切成薄片或絲，用鹽、料酒、胡椒粉腌制10-15分鐘。準備好香菜、蔥、姜、蒜和干辣椒等調料。

2. 腌制豬肉：將腌制好的豬肉放入碗中，加入適量的生抽、老抽、糖和胡椒粉，攪拌均勻，讓豬肉充分吸收調料的味道。

3. 準備香料：將干辣椒剪成小段，蔥切段，姜蒜切片備用。

4. 炒制：鍋中加入適量的油，燒熱后放入花椒粒煸炒出香味，然后撈出花椒粒丟棄。接著將蔥姜蒜和干辣椒放入鍋中翻炒出香味。

5. 加入豬肉：將腌制好的豬肉放入鍋中，快速翻炒至豬肉變色。

6. 調味：根據個人口味加入適量的鹽、糖和胡椒粉進行調味。如果喜歡麻辣口感，可以適量加入辣椒粉或花椒粉。

7. 出鍋裝盤：最后撒上香菜段即可出鍋裝盤。

希望這些信息對您有所幫助！您可以在網上搜索“辣肉制作視頻”或相關關鍵詞，找到詳細的視頻教程來學習制作過程。