魚付炒絲瓜怎么炒好吃

魚付炒絲瓜是一道美味的中式菜肴，以下是制作這道菜的步驟和所需材料：

材料：

- 魚付（即魚餅）：200克

- 絲瓜：1根

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小塊

- 蔥：1根

- 生抽：1湯匙

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

- 植物油：適量

步驟：

1. 準備食材：

- 將魚付切成薄片，放入碗中備用。

- 絲瓜去皮去籽，切成滾刀塊或條狀。

- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成絲，蔥切成蔥花。

2. 炒制：

- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入魚付片，小火慢煎至兩面金黃，撈出備用。

- 鍋中留底油，加入蒜末和姜絲，翻炒出香味。

- 接著加入絲瓜塊，翻炒至絲瓜稍微變軟。

- 放入煎好的魚付片，加入生抽、鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。

- 最后撒上蔥花，翻炒幾下即可出鍋。

小貼士：

- 煎魚付時要用小火，以免魚付散開。

- 絲瓜容易出水，可以適量加入少量的鹽和雞精來提鮮。

- 可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

這樣一道清淡可口的魚付炒絲瓜就完成了。希望你喜歡這個食譜！

絲瓜炒魚塊

絲瓜炒魚塊是一道美味的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。以下是制作絲瓜炒魚塊的方法：

所需材料：

1. 一條魚肉（約500克）

2. 兩條絲瓜

3. 適量的姜片

4. 適量的蒜末

5. 適量的蔥花

6. 適量的鹽

7. 適量的糖

8. 適量的生抽

9. 適量的胡椒粉

10. 適量的食用油

步驟：

1. 將魚肉洗凈，切成塊狀，用料酒、鹽和胡椒粉腌制10分鐘。

2. 絲瓜去皮，切成滾刀塊，姜切片，蒜切末，蔥切蔥花備用。

3. 燒熱鍋，加入適量的食用油，將腌制好的魚塊放入鍋中，兩面煎至微黃，撈出備用。

4. 鍋中加入適量的食用油，放入姜片和蒜末炒香，然后加入絲瓜塊翻炒。

5. 當絲瓜炒至斷生時，加入煎好的魚塊，翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、糖、生抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 最后撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

溫馨提示：

1. 魚肉腌制時，可以加入一些淀粉，這樣煎出的魚塊更加鮮嫩。

2. 絲瓜炒至斷生即可，不要炒得太熟，以免口感不佳。

3. 炒魚塊時，火候要適中，避免煎焦。