雜蔬米飯做法大全

雜蔬米飯是一種非常健康且美味的飯菜，以下是幾種不同的雜蔬米飯做法：

1. 基本雜蔬米飯

* 材料：糯米、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、香菇、洋蔥、鹽、醬油、胡椒粉。

* 做法：

1. 糯米提前浸泡一晚。

2. 胡蘿卜、洋蔥切丁，香菇泡發后切丁。

3. 熱鍋冷油，先炒香洋蔥丁，再加入胡蘿卜丁、香菇丁翻炒。

4. 加入豌豆、玉米粒翻炒均勻。

5. 加入泡發香菇的水（或清水），煮開后轉小火煮至米飯軟爛。

6. 加鹽、醬油、胡椒粉調味即可。

2. 蒜香雜蔬米飯

* 材料：糯米、大蒜、洋蔥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、鹽、生抽、蠔油、香油。

* 做法：

1. 大蒜、洋蔥、胡蘿卜切末。

2. 胡蘿卜、豌豆、玉米粒焯水后撈出瀝干。

3. 熱鍋涼油，先炒香蒜末和洋蔥末，再加入胡蘿卜丁翻炒。

4. 加入豌豆、玉米粒翻炒均勻。

5. 加入糯米，加水煮熟。

6. 加鹽、生抽、蠔油調味，淋上香油即可。

3. 豆腐皮雜蔬米飯

* 材料：糯米、豆腐皮、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、香菇、洋蔥、鹽、醬油、胡椒粉。

* 做法：

1. 糯米提前浸泡一晚。

2. 豆腐皮切丁，胡蘿卜、洋蔥切丁，香菇泡發后切丁。

3. 熱鍋冷油，先炒香洋蔥丁，再加入胡蘿卜丁、香菇丁翻炒。

4. 加入豌豆、玉米粒翻炒均勻。

5. 加入豆腐皮丁，煮熟后加鹽、醬油、胡椒粉調味即可。

4. 香菇雞肉雜蔬米飯

* 材料：糯米、雞胸肉、香菇、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、鹽、生抽、蠔油、香油。

* 做法：

1. 糯米提前浸泡一晚。

2. 雞胸肉切丁，香菇泡發后切丁，胡蘿卜、豌豆、玉米粒焯水后撈出瀝干。

3. 熱鍋涼油，先炒香雞丁，再加入香菇丁翻炒。

4. 加入胡蘿卜丁、豌豆、玉米粒翻炒均勻。

5. 加入糯米，加水煮熟。

6. 加鹽、生抽、蠔油調味，淋上香油即可。

以上做法僅供參考，您可以根據自己的口味和喜好進行調整。同時，也需要注意食材的新鮮度和烹飪時間，以確保飯菜的口感和營養價值。

雜菜米飯

雜菜米飯是一道美味的主食，它結合了各種蔬菜的口感和營養，同時也提供了豐富的膳食纖維。以下是一個簡單的雜菜米飯的做法：

### 材料：

- 米飯：適量（根據人數準備）

- 胡蘿卜：1根

- 青豆：1/2杯

- 玉米粒：1/2杯

- 紅椒：半個

- 洋蔥：1/4個

- 蒜末：1茶匙

- 生抽：2湯匙

- 鹽：適量

- 黑胡椒粉：適量

- 芝麻油：1茶匙

### 做法：

1. 提前準備蔬菜：

- 胡蘿卜洗凈，切成小丁。

- 青豆洗凈，瀝干水分。

- 玉米粒洗凈，瀝干水分。

- 紅椒去籽，切成小丁。

- 洋蔥去皮，切成細絲。

2. 炒蔬菜：

- 熱鍋涼油，加入蒜末爆香。

- 加入胡蘿卜丁翻炒至變色。

- 加入青豆、玉米粒和紅椒丁，繼續翻炒均勻。

- 加入生抽、鹽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻后關火備用。

3. 煮米飯：

- 將米淘洗干凈，放入電飯煲中，加入適量的水（水的量根據米的種類和個人口味調整）。

- 選擇煮飯模式，等待米飯煮熟。

4. 混合蔬菜和米飯：

- 將炒好的蔬菜倒入煮熟的米飯中，輕輕拌勻。

- 如果喜歡，可以再淋上一些芝麻油增加風味。

5. 享用：

- 立即將混合好的雜菜米飯盛出，趁熱享用。

### 小貼士：

- 可以根據個人喜好添加其他蔬菜，如豌豆、甜玉米等。

- 炒蔬菜時可以根據個人口味調整調料的用量。

- 煮米飯時，水量不宜過多，以免影響口感。

這道雜菜米飯不僅色香味俱佳，還能提供多種維生素和膳食纖維，是一道健康的主食選擇。