山藥雞湯炒花菜的做法

山藥雞湯炒花菜是一道營養豐富的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

1. 山藥：2根

2. 雞肉：300克

3. 花菜：1顆

4. 生姜：適量

5. 大蒜：適量

6. 鹽：適量

7. 白胡椒粉：適量

8. 雞精：適量

9. 胡椒粉：適量

10. 水淀粉：適量

11. 食用油：適量

步驟：

1. 準備食材：山藥去皮洗凈，切成塊狀；雞肉切成小塊；花菜摘成小朵，用清水沖洗干凈；生姜切片，大蒜切末。

2. 燒一鍋熱水，將花菜焯水1-2分鐘，撈出后放入冷水中過涼，瀝干水分備用。

3. 燒一鍋熱油，放入生姜片和大蒜末炒香。

4. 加入雞肉塊，翻炒至雞肉變色，加入適量的鹽、白胡椒粉、胡椒粉和雞精調味，翻炒均勻。

5. 加入山藥塊，繼續翻炒，讓山藥充分吸收調料的味道。

6. 最后加入焯好水的花菜，翻炒均勻，讓花菜充分吸收湯汁的味道。

7. 淋入適量的水淀粉，翻炒均勻，使菜肴裹上一層薄芡。

8. 炒至湯汁濃稠，關火，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘，讓花菜充分吸收湯汁的味道。

9. 出鍋裝盤，一道美味的山藥雞湯炒花菜就做好了。

注意事項：

1. 山藥含有較多的淀粉，炒制時要注意火候，避免炒糊。

2. 花菜焯水可以去除生澀味，還能保持翠綠色。

3. 可以根據個人口味適量調整調料的用量。

山藥雞湯炒花菜的做法大全

山藥雞湯炒花菜是一道營養豐富的家常菜，以下是幾種不同的做法：

原汁山藥雞湯炒花菜

材料：

- 山藥：300克

- 雞肉：200克（切塊）

- 花菜：150克

- 生姜：適量

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

- 雞精：適量

- 蔥花：適量

做法步驟：

1. 山藥去皮切塊，雞肉切塊，花菜摘成小朵。

2. 鍋中加水燒開，放入雞肉焯水，去除血水和雜質，撈出瀝干水分。

3. 鍋中加油燒熱，放入生姜片爆香，然后加入雞肉翻炒至變色。

4. 加入山藥塊繼續翻炒均勻，然后加入適量的清水，大火燒開后轉小火煮10分鐘。

5. 放入花菜焯水，煮至花菜熟透。

6. 最后加入鹽、白胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可出鍋。

蘑菇雞肉山藥的炒花菜

材料：

- 山藥：300克

- 雞肉：200克（切塊）

- 蘑菇：150克

- 花菜：150克

- 生姜：適量

- 料酒：適量

- 生抽：適量

- 鹽：適量

- 白胡椒粉：適量

做法步驟：

1. 山藥去皮切塊，雞肉切塊，蘑菇洗凈切片，花菜摘成小朵。

2. 鍋中加油燒熱，放入生姜片爆香，然后加入雞肉翻炒至變色。

3. 加入料酒去腥，再加入生抽調味，翻炒均勻。

4. 放入山藥塊和蘑菇片繼續翻炒。

5. 加入適量的清水，大火燒開后轉小火煮10分鐘。

6. 放入花菜焯水，煮至花菜熟透。

7. 最后加入鹽、白胡椒粉調味，翻炒均勻即可出鍋。

花椒山藥雞湯炒花菜

材料：

- 山藥：300克

- 雞肉：200克（切塊）

- 花菜：150克

- 花椒：適量

- 生姜：適量

- 料酒：適量

- 雞精：適量

- 鹽：適量

做法步驟：

1. 山藥去皮切塊，雞肉切塊，花菜摘成小朵。

2. 鍋中加油燒熱，放入花椒炒香，然后撈出花椒丟棄。

3. 加入生姜片爆香，然后加入雞肉翻炒至變色。

4. 加入料酒去腥，再加入生抽調味，翻炒均勻。

5. 放入山藥塊繼續翻炒均勻。

6. 加入適量的清水，大火燒開后轉小火煮10分鐘。

7. 放入花菜焯水，煮至花菜熟透。

8. 最后加入鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

以上三種做法僅供參考，您可以根據自己的口味和喜好進行調整。同時，在烹飪過程中也需要注意火候和時間的掌握，以確保菜肴的口感和營養價值最大化。