春節年夜飯家常菜有哪些

春節年夜飯的家常菜有很多種，以下是一些常見的選擇：

1. 清蒸鱸魚：這是一道色香味俱全的菜肴，將鱸魚處理干凈后放入蒸鍋中，加入姜絲、蔥段等調料，蒸熟即可。鱸魚肉質鮮嫩，營養豐富。

2. 紅燒肉：紅燒肉是春節年夜飯中的經典菜肴之一，選用五花肉經過紅燒而成，肥而不膩，入口即化。

3. 炒時蔬：時蔬如青菜、豆芽、菠菜等，可以炒制或做成蒜蓉菠菜等，清爽可口，富含維生素和膳食纖維。

4. 蓮藕排骨湯：蓮藕排骨湯是一道營養豐富的湯品，排骨富含蛋白質和鈣質，與蓮藕搭配燉煮，既美味又健康。

5. 干鍋花菜：花菜口感鮮嫩，營養豐富，搭配干鍋底料烹制，香氣四溢，味道濃郁。

6. 糖醋排骨：糖醋排骨是一道色香味俱全的菜肴，將排骨裹上面糊后炸至金黃，再翻炒上糖醋汁即可。

7. 清蒸雞：清蒸雞是家常菜中的另一道經典之作，選用三黃雞經過腌制后蒸熟，肉質鮮嫩多汁。

8. 蒜蓉粉絲蒸扇貝：扇貝肉質鮮美，搭配蒜蓉和粉絲蒸制，味道鮮美可口。

9. 紅燒牛肉：紅燒牛肉是一道濃郁醇香的菜肴，選用牛腱子肉經過紅燒而成，肉質酥爛，味道鮮美。

10. 清炒蝦仁：蝦仁肉質細嫩，清炒口感鮮美，搭配蔥姜蒜等調料烹制，味道清新爽口。

此外，還可以準備一些小吃或點心，如餃子、湯圓、年糕等，與年夜飯一起享用，增添節日氛圍。

請注意，以上推薦僅供參考，具體菜品可以根據個人口味和喜好進行調整。同時，在準備年夜飯時，也要注意食材的新鮮和衛生，確保食品安全。

春節年夜飯4道菜

1. 鮑汁扒白菜：這是一道經典的中華菜肴，主要材料是白菜和鮑魚。白菜的清爽與鮑魚的鮮美完美結合，口感鮮嫩，營養豐富。

2. 紅燒肉：紅燒肉是中華傳統名菜之一，口感軟糯，肥而不膩，深受人們喜歡。五花肉經過紅燒后，色澤紅亮，味道鮮美。

3. 清蒸魚：清蒸魚是中華傳統的名菜之一，魚肉鮮嫩，口感滑爽，營養豐富。清蒸能夠保留魚的營養成分，是最健康的一種烹飪方式。

4. 炒飯：炒飯是春節年夜飯中不可或缺的一道菜。米飯粒粒分明，口感豐富，配上各種蔬菜和肉類，味道鮮美，營養均衡。

以上四道菜都是春節年夜飯的經典選擇，既有傳統的中華菜肴，也有創新的現代菜肴，滿足不同人的口味需求。