雞肉炒豆角土豆

簡介

雞肉炒豆角土豆是一道美味的家常菜，結合了三種食材的鮮美，營養豐富且口感獨特。

所需材料

1. 雞肉200克

2. 豆角200克

3. 土豆2個

4. 大蒜3瓣

5. 姜1小塊

6. 生抽1湯匙

7. 老抽1茶匙

8. 鹽適量

9. 糖1茶匙

10. 油適量

所需工具

1. 鍋

2. 刀具

3. 砧板

步驟

* 前期準備

1. 雞肉切丁，用料酒、生抽腌制10分鐘。

2. 豆角去頭尾，洗凈后切成約4厘米長的段。土豆去皮切丁，姜切片，大蒜切末。

* 制作過程

1. 鍋中加油燒熱，加入姜片和大蒜末爆香。

2. 加入腌制好的雞肉丁，翻炒至表面變色。

3. 放入豆角段和土豆丁，繼續翻炒均勻。

4. 加入生抽、老抽、鹽和糖調味，翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

5. 打開鍋蓋，轉大火收汁至湯汁濃稠即可出鍋。

提示和建議

* 炒雞肉時，可以先用淀粉抓勻再炒，這樣雞肉更嫩滑。

* 豆角和土豆煮熟后要撈出瀝干水分，以免影響口感。

* 根據個人口味可以適當調整調料的用量。

烹飪時間約30分鐘

分量2-3人份

這道雞肉炒豆角土豆色香味俱佳，營養豐富，是一道簡單易學的家常美味佳肴。

雞肉炒豆角土豆的步驟如下：

1. 準備食材：雞肉切丁，土豆去皮切條，豆角洗凈去頭尾，姜蒜切片備用。

2. 處理雞肉：將雞肉丁放入碗中，加入鹽、胡椒粉、生抽、料酒、生粉和少許油，拌勻腌制10分鐘。

3. 焯水豆角：鍋中加水燒開，放入豆角焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分。

4. 炒雞肉：鍋中加油燒熱，放入姜蒜片爆香，再加入腌制好的雞肉丁翻炒至變色，盛出備用。

5. 炒土豆：鍋中再加適量油，放入土豆條翻炒至表面微黃，加入少許鹽和醬油調味。

6. 合炒：將炒好的雞肉丁和土豆條混合在一起，加入焯好水的豆角，繼續翻炒均勻。

7. 調味出鍋：根據個人口味加入適量鹽、胡椒粉、生抽等調味料，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

在烹飪過程中，可以根據個人口味和喜好進行調整。此外，為了保證口感和營養價值，建議選擇新鮮的食材，并盡量采用炒、煮等健康的烹飪方式。